「煮干しそば　平八」

木曜定休日

言わずと知れた煮干し蕎麦の名店

煮干し独特の臭みを最小限に抑え、うまみだけを抽出させた極上の一品。

常に進化し続けるマスターのラーメン愛にいつも脱帽。極めるという事がない、常に初陣の心をラーメン一杯から感じ取れます。

トッピングは低温調理されたチャーシューにメンマ、ネギ。その時々で違う具材になるのも楽しみの一つ。

ラーメンは値段に関係なく量を選べる（普通か中盛）

福島のおすすめ！！

ここでは普通を頼む。

最初にスープを一口飲んでから麺を食べる。トッピングに手をだし、麺との絡みを楽しみながら麺が半分になったところでマスターに！

「鉄砲玉１つ」と伝えてください。

平八には、替え玉が存在している。しかしお店を知らない人には絶対に頼み方がわからないように貼られているし、まず食券にないのだ。

替え玉の種類は

・煮干玉（温）　フルサイズ￥150　ハーフサイズ￥100

・冷やし玉　￥200

・鉄砲玉(クリームチーズ＆ヨーグルトディップ)　　￥230　ハーフ￥130

・海老玉　￥230　ハーフ￥130

・いか玉　￥230　ハーフ￥130

ね？名前だけじゃわからないでしょ(笑)

たまにねばり玉というものもある。麺ととろろのコラボレーション。

白米にかける時代は終わりました。麺から始まります。

＜注意２＞最後に替え玉会計するのだが、満足しすぎてお金の払い忘れに気をつけろ！！！食い逃げになるぞ！！（福島は過去２回ほどやり、後から払いに行きました。）

鉄砲玉なくして平八を語れず。

まず、鉄砲玉についているクリームチーズを麺に絡ませ特性のタレと煮干し粉がかかっているので混ぜに混ぜてそのまま一口。まるで洋食に生まれ変わります。

その後、残しておいたスープにつけてもう一口。

ここで完全に口の中が

ととのいます。

これで平八のラーメンが完成します。（福島の中でね）

そしてそして、テーブルに不器用に置かれたガーリックオリーブオイルを麺にかけてまた一口。

新しい平八の誕生です。

紅ショウガを少しいれてチーズの重さを生姜でさっぱりさせた後は一気にかきこむべし。

はい！これが福島スタイルでした。

長ったらしく書きましたが、言いたかったことは

鉄砲玉をたのんでください。ということ。

後、日によって限定麺が違いのでそれもまた最高です！

最近の福島は限定麺しか頼みませんが、これ書いてたら煮干し蕎麦食べたくなってきたな。

初心に戻るか。

という訳で、ラーメンもライブも原点回帰を目標にしてこのブログを終わります。

ではまた！

2020.01